SLATET FJIL, SALADE DE RADIS

Ingrédients:
Une botte de radis
Une demi botte de persil arabe frais
Quelques feuilles de coriandre frais (kosbor)
Une branche de céleri
Quelques olives noires et vertes
Un citron
Un oeuf (dur)
Du sel, du poivre
De l'huile d'olive

Enlever les fanes des radis,laver et gratter légèrement les radis.
Oter le bout de chaque côté des radis.
Bien les laver.
Les découper en rondelles fines.

Dans un saladier, couper finement le coriandre, ciseler le persil, le cèleri, rajouter les radis. Assaisonner du jus du citron pressé, de sel,de poivre.
Arroser d'huile d'olive.
Décorer avec les olives décortiquées, l'oeuf coupé en quartier.
Laisser macérer.
Déguster froid pour accompagner un plat de riz ou un ragoût.