21 Mars, Fête de Pourim, fête de la jeunesse en Tunisie,vendredi Saint

Pour Pourim, l'habitude veut que nous fassions cuire et trôner sur la table une grosse poule que l'on aura préalablement farcie. Mais il est vrai qu'à présent les jeunes n'aiment pas trop manger des plats de ce type, et la poule reste dans le frigo ,alors j'ai eu l'idée pour perpétrer la coutume et ne rien gâcher, de farcir des coquelets. Aussi, on aura la même impression de poulet farci, mais on en aura moins à manger et découper. Nous laisserons de la place aux makrouds, déblas et autres pâtisseries. SANS OUBLIER LES ORANGES DOUCES QUI FLEURISSENT SUR LES ÉTALS ACTUELLEMENT EN TUNISIE;