Fleurs d'endives et salade de poivrons jaunes

Ingrédients

Trois belles endives

Une gousse d’ail

Un citron

Du sel

Du poivre

Une courgette
1 courgette,
100 g d'olives noires dénoyautées,
Deux gros poivrons jaunes

Préparation:

Prendre les endives couper la tête, le bas des feuilles, effeuiller les une à une. Les nettoyer. Réserver les petites feuilles et le cœur pour la décoration du plat.

Nettoyer la courgette, gratter ou peler la. Ensuite découper la courgette en lamelles.

Prendre les poivrons jaunes, les mettre au four pour les griller. Les déposer dans un sac plastique.

Peler ensuite les poivrons, les laver et les hacher en menus morceaux. Les saler, les poivrer, et arrosez les du jus d’un demi citron.

Mettre la gousse d’ail au gril, extraire la pâte d’ail cuite, la mélanger aux poivrons.

Prendre les feuilles les plus grandes d’endives et mettre dans chacune une cuillerée de poivrons, une lamelle de courgette et une olive noire. Dresser sur un plat de service en ayant pris le soin de découper les feuilles restantes et le cœur des endives en les ciselant finement afin de les utiliser pour décorer le plat.

Ce plat peut être servi soit pour accompagner un apéritif ou comme entrée.

LES ODEURS ET LES TRUCS

Comment se défaire des odeurs de cuisson

Certains légumes ou produit alimentaires dégagent de fortes odeurs dans votre cuisine et appartement.

Les brocolis, les navets, le chou fleur en cuisant dans de l’eau envahissent les narines d’une odeur peu agréable, alors pour éviter cela, vous mettez des noix entières dans la même eau de cuisson.

Quand vous faites des fritures, l’odeur de »boui boui », désagréable qui se répand et s’imprègne dans vos vêtements peut être évitée en glissant quelques gouttes de vanille dans l’huile.

Certains fromages sentent fort, alors si ils sont à l’extérieur ou à l’intérieur du réfrigérateur, mettez dans une coupelle de l’eau à laquelle on rajoute un jus de citron ou des écorces de citron et quelques clous de girofle.
Quand on cuisine du poisson , pour amoindrit l’odeur, on peut rajouter à l’huile de cuisson quelques branches de persil, et/ou une tranche de gingembre frais

Pour éviter les odeurs et fumées qui sortent du four lorsque vous cuisinez, mettez dans un papier aluminium, quelques écorces de citron ou d’orange en même temps que vos plats.

Si l’odeur persiste rincez votre four avec un bol d’eau chaude contenant un jus de citron.

BIEN MANGER , MANGER SAIN

Plus on consomme de fruits et légumes ,mieux on se porte.
Choisissez les en fonction des saisons :
Les ananas un peu endécembre et de janvier à mi avril
Les artichauts de mi mars à mi juin et peu entre juillet et octobre
Les asperges, mi février mi mai
Les aubergine mi mai mi juin et peu entre juillet et septembre
Les brocolis mi mai et juin , peu entre juillet et septembre
Les carottes un peu octobre novembre et en décembre
Le cardon peu en octobre novembre et en décembre
Les cerises mi avril mi juin
Les chataignes décembre
Les choux de janvier à mi mai
Les courgettes mi mars mi juin
Les endives janvier à avril
Les épinards janvier à mi mars
La fraise mars avril
Les navets janvier mi avril
Les oranges janvier à mi avril
Les potirons janvier février
Les poires janvier mi mars
Les poireaux janvier mi mars
Les poivrons mi mai et juin
Les pommes janvier à avril
Les pommes de terre janvier à avril
Les tomates février, avril mai.
La meilleure cuisson :
• à la vapeur, championne du goût et de la teneur en vitamines et sels minéraux.
• Laver vos légumes sous un jet d’eau froide
• Ne les laisser jamais tremper dans l’eau
• Ne laisser pas les légumes en contact avec l’eau
Les vitamines pour ne pas avoir grises mine
• Les vitamines anti-oxydantes, ce sont les caroténoïdes, la vitamine C et la vitamine E. Ils contribuent à ralentir les effets du vieillissement (peau, œil, système nerveux) et préviennent les maladies cardio-vasculaires et les cancers. Le béta carotène joue un rôle supplémentaire : il pallie au manque de vitamine A.
• Les folates ou vitamines B9, ils luttent contre l’anémie et les femmes enceintes réduisent les risques de malformation s du fœtus. La déficience en folates est une des plus fréquentes dans les pays industrialisés
• La vitamine A et la vitamine D La vitamine A joue un rôle important sur la vision et la croissance. Quant à la vitamine D , elle permet l’absorption et la fixation du calcium.
On retrouve ces vitamines dans :
• Caroténoïdes : carottes, cresson, épinards, brocolis et fruits rouges
• Vitamine C : agrumes, fruits rouges, légumes, chou, poivron, épinards
• Vitamine E : dans huiles végétales : et graines d’oléagineux(soja, cacahuètes)
• Folates : légumes verts, haricots, lentilles, céréales et légumineuses
• Vitamine A : produits d’origine animale, beurre, lait
• Vitamine D : poisson gras, œufs, foie.

BONJOUR ME VOILA DE RETOUR

Non je n'étais pas en voyage, j'ai failli, j'ai tout simplement eu de gros problèmes (et chacun dira tout est relatif!).
J'habite un pavillon et grâce au "temps merveilleux" que nous avons eu , un tuyau a gelé ou s'est fêlé et le pavillon entier a été inondé. Tout est parti sous l'eau, les meubles, les tapis, les tableaux, les vêtements, bibelots et souvenirs(le plus important). C'est choquant de voir tout ça, c'est dur alors on prend sur soi c'est ce que j'ai fait en me disant "def3yet blè", etc.. Mais mon hernie hiatale avec le stress et le poids des objets gorgés d'eau portés n'a pas réagi comme ça et cela m'a valu quatre journées de douleur et de lit.
Dieu merci il y a un léger mieux et il faut que ça aille. Positivons et allons de l'avant.
"Kol chey makboul" dirait ma mère "Allah yarhamhè wé yen3yamhè".

Encore quelques trucs et astuces pour pas cher et efficaces cent pour cent

Au lendemain des fêtes de fin de l’année, la peau est fatiguée, le foie a pris un coup, alors ressaisissons nous et prenons soin de notre peau de notre corps. Durant ce mois de janvier
Il ya plusieurs réceptions, les maires fêtent la nouvelle année, les associations, la galette des rois etc…

Vous devez sortir le soir mais votre peau est terne comme:

Vous avez besoin d'un masque coup d'éclat express : battez un blanc d'œuf et après un temps de pose de 5 minutes si peau sensible ,à 10 minutes si peau grasse, rincez et mettez vous en beauté ! Et le matin quand vous vous réveillerez de votre soirée prenez un carré de levure de boulanger, mettez y de l'eau tiède jusque obtention d'une composition ni visqueuse, ni fluide non plus et mettez sur le visage 10 minutes, effet défatiguant et liftant garanti - attention ça étire la peau d'où l'effet liftant ensuite posez votre crème du jour habituelle.

Un astringent économique,
Utiliser les fonds de thé. Le thé froid est un excellent astringent : employé le matin au réveil il tonifie le visage ; le soir il parfait le démaquillage.

Pour les cheveux gras et pas le temps de les laver :
Pour y remédier il faut saupoudrer du talc sur les racines, puis peigner les cheveux jusqu'à disparition du talc !pratique, les racines ne sont plus grasses.

Effet tenseur pas cher garanti
Battre au fouet un blanc d'œuf et quelques gouttes d'huile d'olive. Appliquer au pinceau sur le visage. Garder 15 mn. Rincer à l'eau tiède.

Pour effacer les bleus et éviter les bosses
Il suffit de prendre une pomme de terre, la couper en deux et appliquer la pomme de terre sur le bobo (ne pas appliquer sur une plaie ouverte). L'amidon fera son travail et vos bambins n'auront pas leurs gros bleus qui se transforment souvent en "jaunes", "rouges" ou "verts" !

Pour mieux se raser et plus facilement
Passez généreusement du talc sur la zone à épiler puis raser avec un rasoir mécanique. C'est hypoallergénique, anti-humidité de la peau et apaisant !

Pour se débarasser d’un bouton qui pointe son nez
Le citron est efficace contre les boutons. Pressez le jus et avec un coton tige ,passez le sur chaque bouton, attention ça pique parfois ! A faire le soir avant aller se coucher.

Pour éliminer les pellicules à moindre coût
Effectuez un massage avec une poignée de sel fin deux fois par semaine de votre cuir chevelu, ceci active la circulation sanguine et élimine les pellicules. En fin de "massage" lavez-vous les cheveux comme d'habitude

UN BRIN D'HUMOUR

Des recommandations, toujours des recommandations, pour bien se porter il faudrait:

Il faut manger 5 fruits et 5 légumes par jour

Je suis allé voir mon banquier, il m'a dit :

" Vos comptes, c'est la fin des HARICOTS

L'OSEILLE n'a plus la côte.

Vos placements ont fait CHOU BLANC

Dans quelques jours, vous n'aurez plus un RADIS

il ne vous reste plus qu'a prendre un AVOCAT

Je lui ai répondu:

Si je comprends bien,

je n'ai plus de POIRE pour la soif,

Plus de CERISE sur le gâteau.

Mes économies sont mi- FIGUE mi-RAISIN

En plus, je ne peux pas ramener ma FRAISE

Toutes ces années de labeur, pour des PRUNES !!! "

Et qui c'est le CORNICHON dans l'histoire ???

C'est ma POMME .