Brochettes de thon pimentées

Ingrédients

- 500 grammes filet de thon rouge
-un quart de litre d’huile d’olive
-2 piments rouges

-1 citron

-1 poivron vert
- 3 bulbes de fenouil
- deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de thym frais

Sel, poivre, curcuma

Préparation

Laver le poisson, le découper en petits cubes d’environ deux centimètres.

Laver et découper en petits carrés le poivron, saler mettre de côté.

Découpez les piments après les avoir lavés ; couper les en deux dans le sens de la longueur pour ôter les graines, ciseler les en petites rondelles.
Mettre dans un saladier, les dés de thon, l’huile d’olives pour recouvrir, les piments. Laisser mariner environ une heure au frais en ayant pris le soin de saupoudrer les brochettes de thym.
Nettoyer les fenouils, extraire les bulbes, les laver, coupez les en deux, émincez les finement.
Faire mariner les fenouils émincés dans le reste d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le thym. Assaisonnez et mettre au frais.
Prendre les brochettes en bois, enfilez les dés de thon (environ 5 morceaux) en espaçant chaque d’un morceau de poivron vert.
Dans une poêle, mettre de l’huile, dès qu’elle est chaude, poser les brochettes et les faire sauter trois minutes.
Réservez les brochettes, dresser les sur une grande assiette, verser à côté le fenouil découpé et assaisonné.

Vous pouvez décorer avec du citron découpé en rondelles.

LE THYM

Le thym ? Une sacrée plante à consommer sans modération !

Dés que le temps est au beau fixe, le thym offre des feuilles épaisses, presque velues, des brassées odorantes d'un vert foncé. A partir du mois de mai et jusque tard dans la saison.
C'est un expectorant trés efficace utilisé pour les personnes atteintes de toux, de coqueluches.
L'utiliser dans le cas d'inflammation des voies aériennes supérieures: nez, gorge, oreilles.

Assez performant pour les problèmes d'ulcère de l'estomac. Il permet la stimulation de la production de sucs gastriques.

c'est un bon remède pour les flatulences.

Ultilisé parfois aussi pour calmer et les migraines .
En usage externe comme antiparasitaire, dans un bain dans lequel on aura verser une décoction de 200 gr de thym, il a entre autre pour effet d'être stimulant.

Pour les problèmes liés à la digestion, à l'estomac ,il est pris sous forme d'infusion : 10 minutes dans de l'eau bouillante, à raison de trois verres par jour.

Sucrée au miel l'infusion est encore plus efficace.