LES ODEURS ET LES TRUCS

Comment se défaire des odeurs de cuisson

Certains légumes ou produit alimentaires dégagent de fortes odeurs dans votre cuisine et appartement.

Les brocolis, les navets, le chou fleur en cuisant dans de l’eau envahissent les narines d’une odeur peu agréable, alors pour éviter cela, vous mettez des noix entières dans la même eau de cuisson.

Quand vous faites des fritures, l’odeur de »boui boui », désagréable qui se répand et s’imprègne dans vos vêtements peut être évitée en glissant quelques gouttes de vanille dans l’huile.

Certains fromages sentent fort, alors si ils sont à l’extérieur ou à l’intérieur du réfrigérateur, mettez dans une coupelle de l’eau à laquelle on rajoute un jus de citron ou des écorces de citron et quelques clous de girofle.
Quand on cuisine du poisson , pour amoindrit l’odeur, on peut rajouter à l’huile de cuisson quelques branches de persil, et/ou une tranche de gingembre frais

Pour éviter les odeurs et fumées qui sortent du four lorsque vous cuisinez, mettez dans un papier aluminium, quelques écorces de citron ou d’orange en même temps que vos plats.

Si l’odeur persiste rincez votre four avec un bol d’eau chaude contenant un jus de citron.

FARANDOLE DE LEGUMES OU COURONNE DE CHOUX FLEUR

Ingrédients:
250 gr de chou fleur
200 gr de carottes
1 courgette
2 tomates
1 petit poivron rouge
1petit poivron vert
8 petits oignons nouveaux
8 olives dénoyautées
1 cube de bouillon(marak of en poudre)

Sauce:
Une gousse d'ail
Une cuillerée à café de persil séchée
Une cuillerée à café de basilic séchée
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
8 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Du sel, du poivre.

Mettre dans un faitout une cuillerée d'huile, du sel et une cuillerée rase de marak Of. Laisser cuire légèrement. Prendre les légumes, les laver, les découper, les gratter. Peler les oignons et l'ail.
Plongez les carottes coupées en rondelles, dans le bouillon, couvrir, laissez cuire 10 mn, ajoutez ensuite les petits bouquets de chou fleur et les oignons et poursuivre la cuisson pendant cinq bonnes minutes.
Prendre les poivrons, ,ôter le pédoncule et les graines, découpez les en fines lanières, la courgette en rondelles fines.
Prélever les oignon,s, les choux et les carottes avec une écumoire.Jetez les poivrons dans le bouillon et laisser cuire encore cinq minutes.
égouttez ces légumes. Laisser refroidir tous les légumes cuits au réfrigérateur deux heures.
Par ailleurs tremper les tomates dans l'eau bouillante pour les peler. Coupez les ensuite en deux horizontalement, ôtez les graines et recoupez chaque demi tomate en quatre.
Disposez dans un grand plat les tomates au centre et entourez les de rondelles de carottes et de courgettes, alternez les rondelles, faites une cercle autour du plat avec les poivrons en alternant la couleur. Faites une couronne avec les bouquets de chou fleur, décorer avec les petits oignons et des olives.

Préparez la sauce: hachez menu l'ail, mettre dans un bol, l'ail, le persil, le basilic,le vinaigre, le sel, le poivre/ Mélangez, ajoutez progressivement l'huile et émulsionnez le tout à la fourchette.
Versez la sauce sur les légumes frais présentés dans le plat et posez sur la table.