CUISINE ET TRADITIONS JUDEOTUNISIENNES

SEOUDAT ITRO par Kisse Rahamim Une fois par an, les juifs d'origine tunisienne célèbrent, le jeudi soir précédant la lecture de la par...

LE 15 CHEVAT NOUVEL AN DES ARBRES Le 15 Chevat est le Nouvel An des arbres, en rapport à la dîme qu'il faut prélever sur leurs fru...

Il vous reste des frites, vous ne savez qu'en faire, froides elles ne sont pas bonnes, vous avez des oeufs, ok. Prendre 4 oeufs, de la p...

Ingrédients Trois oignons 5 carreaux de sucre Une cuillerée à soupe de farine deux bonnes cuillères de marak of poudre de poulet ("magg...

Ingrédients • 6 oeufs • 4 pommes de terre moyennes • 1oignon • Quelques brins de coriandre • Deux brins de menthe fraiche • ...

ingrédients • 200 grammes de farine d'amidon( maizena) • 200 g de farine • 5 oeufs • 75 cl de lait demi-écrémé • deux bonnes...

Ingrédients • 12 feuilles de brick (malsouka) • Une poitrine de poulet • 400 g d'oignons • Quelques brins de coriandre • ...

C’est dimanche soir, on a bien mangé le midi et on ne sait que faire pour le soir. Il vous reste des spaghettis cuits. Il vous faut par exem...

INGREDIENTS: Une livre de pâtes farfale deux oignons De l'ail trois feuilles de laurier Une demi livre de viande hachée (plus ou mo...

Il fait froid, le rhume est volatile, on a besoin de quelque chose de chaud pour retrouver la forme et se régaler. Alors une bonne chorb...

Ingrédients Un kilo de viande (paleron) plus ou moins selon le nombre de convives Trois beaux oignons, Une gousse d’ail, Un petit ...

Ce plat que l’on trouve en bordure de mer, à Tunis, Marseille, Bodrum etc.. La mixture fond dans la bouche tant le poisson est fait avec...

Pour que l’avocat(le fruit bien sur) reste vert découpé et dans votre assiette. Un truc testé et utilisé par les restaurateurs astucie...

Ingrédients Une livre de pâtes de l'huile d'olive du sel du poivre Une poignée d'olives vertes sans noyau une poignée de câpres ...

Ingrédients : 650 grammes de viande de veau 8 fonds d'artichauts 3 oranges 3oignons 2 gousses d'ail Une cuillerée à soupe de miel Tr...

Le curcuma en poudre (Curcuma longa) limite la prolifération des cellules cancéreuses. Ce pigment jaune issu des racines de la plant...

Des cheveux + brillants Prendre un demi citron presser son jus et le passer mèche par mèche sur les cheveux lavés essorés, sur les ...

Ingrédients Trois belles endives Une gousse d’ail Un citron Du sel Du poivre Une courgette 1 courgette, 100 g d'olives noi...

Côté végétaux: il faut miser sur les oranges, les kiwis, les poivrons, les goyaves, le cassis, le chou-fleur ou le brocoli, tous très rich...

Ingrédients Acheter un rouleau de pâte brisée Choisir un kilo de belles pommes Une demi livre (250 gr) de sucre en poudre Du beu...